从这个比例中,不难看出蒸菜的总体数量是非常多的,之所以这样做,天津食堂承包主要是考虑到两个方面的原因：

1.蒸菜制作比较简单,对于 厨师的技术要求相对较低,而且一两个厨师就完全可以搞定所有的蒸菜制作；

2.天津食堂承包公司是一个大的蒸箱,同时可以烹调很多菜品,符合快速上菜的要求.再就是要严格控制现烹菜品的数量。如果现场烹调的菜品数量设计的太多，那么肯定会加大炒锅师傅 的工作量。菜品是需要一份一份炒的,好的炒锅师傅现在又比较紧缺,所以这部分 菜品设置得不能太多。

在烹饪方法上，要选择健康的煎、炖、蒸，减少煎等不健康的烹饪方法。同时，保证食物的口感，满足不同顾客的个性化需求也是非常重要的，这也需要食堂承包公司努力磨练。天津蔬菜配送从食堂承包提供的产品和服务上，不断精益求精，才能真正赢得客户的认可。

食堂承包已经成为越来越多企事业单位的选择，因为它不仅可以解决企事业单位的物流管理问题，还可以大大降低运营，的成本，有利于促进公司整体业务的发展。所以找的食堂承包公司合作才是王道。

想要做出一道好菜香菇的挑选也很重要。香菇的蛋白质含量高，是深秋时节养生的上好食材之一。市面上的香菇质量良莠不齐，应该怎样挑选手中的香菇是否呢？

1.看菌盖选择香菇选择菌盖没有打开的，或是卷起来的。菌盖下的菌膜没有，这样证明鲜菇的营养没有流失掉。

2.摸新鲜的鲜菇手感会比较干爽，摸上去很润泽，不会黏黏的。

3.天津饭堂承包公司看大小鲜菇并非越大越好，因为某些鲜菇是被催熟剂催生大的，经常食用会对身体造成影响。而且，相对于大的香菇，中型和小的香菇口感会更鲜嫩，只因大的香菇可能因纤维化导致口感较硬。